HACHE.– Author –
-
飲食店のフードロス削減で利益を生む7つの実践法｜コスト削減と集客を両立する方法
食材費の高騰が続く今、「捨てている食材は、そのまま捨てているお金」だと言われています。仕入れた野菜をしなびさせてしまったり、仕込みすぎて廃棄したり——こうしたフードロスは、環境負荷の問題であると同時に、利益を静かに削り続ける経営課題でもあ... -
飲食店の口コミ・Googleマップ集客で新規もリピートも増やす7つの実践法｜MEO対策の始め方
写真はイメージです（出典：Unsplash・フリー素材） 「料理には自信があるのに、お客様の数が伸びない」「一度来てくれた人がリピートにつながらない」——そんな悩みを抱える飲食店経営者の方は多いのではないでしょうか。物価高と競争激化が続く2026年、味... -
ドリンクメニューで利益を伸ばす5つの戦略｜低原価の”映えドリンク”で客単価を上げる方法
「フードのメニューは磨いてきたけれど、ドリンクは正直あまり力を入れていない」——そんな飲食店経営者の方は少なくないのではないでしょうか。しかし物価高と人件費高騰が続く2026年、原価率が低く粗利を稼ぎやすいドリンクは、利益体質を立て直すうえで... -
飲食店のモバイルオーダー導入で変わる3つのこと｜客単価・回転率・人件費を同時に改善する方法
「ランチのピーク時間帯に注文を取りきれない」「スタッフの数を増やしたいけど採用もできない」——そんな悩みを抱える飲食店経営者の方は多いのではないでしょうか。 そこで近年、急速に普及しているのがモバイルオーダー（セルフオーダー）です。あるデー... -
飲食店の人手不足を解消する採用・育成戦略5選｜89%が悩む人材難に勝つ方法
「求人を出しても応募が来ない」「やっと採用できたと思ったら3か月で辞めてしまった」——そんな悩みを抱える飲食店オーナーが急増しています。帝国データバンクの調査によれば、2026年現在、飲食業で人手不足を実感している事業者は全体の89.2%にのぼり、... -
訪日客消費9.6兆円時代へ！飲食店のインバウンド対応7つのポイント
写真はイメージです（出典：Unsplash・フリー素材） 「最近、外国人のお客様が増えたけれど、注文のやり取りに時間がかかって現場が回らない」——そんな声を耳にする機会が増えました。2025年の訪日外国人旅行者数は約4,268万人と過去最高を更新したと言わ... -
値上げしても客離れしない飲食店の価格戦略5ステップ｜値上げラッシュ時代の生き残り方
2026年6月も、食品の値上げラッシュが続いています。帝国データバンクの調査では、2026年の飲食料品の値上げは5年連続で年間1万品目を超える見通しと言われており、6月も前月から大幅に増える規模の価格改定が予定されています。大手ファミリーレストラン... -
飲食店がショート動画でバズる5つの共通点｜物価高でも「わざわざ行きたい店」になる方法
物価高と人手不足が続く2026年、外食業界では「わざわざ行く価値のある店」と「安くて早くて便利な店」への二極化が進んでいると言われています。そんな中、集客の起点として存在感を増しているのがTikTokやYouTube Shortsなどのショート動画です。今回は...
